おもてなし

冷やし冬瓜包み、

つぶして広げた冬瓜の上に具を乗せて茶巾状に絞る、

鮮やかな彩りが透けて見え、清涼感あふれ美しいがとても手間のかかる料理だった。

どうしてこんなに手間をかけるのか...。

大切な人のために作りたい、喜んでもらいたい。

そう思う心に意味がある。